Nui sốt khoai tây phô mai là món ăn dặm vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng, phù hợp với các bé từ 8 tháng tuổi trở lên. Sự kết hợp giữa khoai tây mềm mịn, phô mai thơm béo và nui mềm dẻo sẽ mang đến một bữa ăn hấp dẫn cho bé yêu nhà bạn. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn dặm đơn giản này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món nui sốt khoai tây phô mai, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nui: 30g (nên chọn loại nui ngắn, nhỏ phù hợp với bé).
- Khoai tây: 1 củ vừa (khoảng 100g).
- Phô mai: 1 miếng nhỏ hoặc 1 viên (có thể dùng phô mai con bò cười hoặc phô mai mozzarella).
- Sữa tươi không đường: 50ml (hoặc nước dùng gà để tăng độ ngọt tự nhiên).
- Dầu ăn dặm (dầu oliu/dầu hạt lanh): 1 thìa cà phê.
- Gia vị: Dành riêng cho bé, nếu bé dưới 1 tuổi không cần thêm muối
Cách Làm
Bước 1: Luộc nui
- Đun sôi nước, thêm một chút dầu ăn để nui không bị dính.
- Cho nui vào luộc chín mềm theo hướng dẫn trên bao bì.
- Sau khi luộc, vớt nui ra và ngâm ngay vào nước lạnh để nui dai hơn, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Làm sốt khoai tây phô mai
- Chuẩn bị khoai tây:
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành miếng nhỏ để dễ hấp.
- Hấp chín khoai tây trong khoảng 10-15 phút cho đến khi mềm (kiểm tra bằng cách xiên đũa qua khoai).
- Xay nhuyễn sốt:
- Cho khoai tây chín vào máy xay, thêm sữa tươi không đường (hoặc nước dùng gà) và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
- Nấu sốt:
- Đổ hỗn hợp khoai tây vừa xay vào chảo, đun ở lửa nhỏ.
- Thêm phô mai vào, khuấy đều đến khi phô mai tan hết và sốt trở nên sánh mịn.
- Nếu thấy sốt quá đặc, bạn có thể thêm một chút sữa để điều chỉnh độ sánh phù hợp.
Bước 3: Trộn nui với sốt
- Cho nui đã luộc vào chảo sốt khoai tây phô mai.
- Trộn đều để từng sợi nui thấm đều sốt.
- Thêm một chút dầu ăn dặm để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Thành Phẩm
- Món nui sốt khoai tây phô mai mềm mịn, béo ngậy và thơm lừng.
- Nui thấm đẫm sốt, kết hợp cùng vị bùi của khoai tây và vị béo nhẹ của phô mai chắc chắn sẽ khiến bé yêu thích mê!
Lưu Ý Khi Chế Biến
- Độ mịn của sốt: Bé nhỏ dưới 1 tuổi nên làm sốt thật mịn để dễ ăn và tránh hóc.
- Chọn nui phù hợp: Với bé nhỏ, có thể nghiền nhỏ nui sau khi luộc để bé dễ ăn hơn.
- Thay thế nguyên liệu: Bạn có thể thay phô mai bằng sữa chua Hy Lạp hoặc bơ để đổi vị.
Nếu bạn muốn tìm thêm nhiều công thức ăn dặm bổ dưỡng, hãy ghé thăm Queenmilk Chubby Vietnam để tham khảo thêm các món ngon khác nhé!
